Origen de la palabra Vegetariano
El término vegetariano (vegetarian en inglés) fue acuñado por los fundadores
de la Asociación Vegetariana Británica en el año 1842, y deriva de la palabra
latina vegetus, que significa "completo, sano, fresco o vivaz".
El significado original de esta palabra implica un equilibrado sentido filosófico
y moral de la vida, que va mucho más lejos de una mera dieta de verduras
y frutas.
El vegetarianismo es un paso esencial en pos de una sociedad mejor, y se
refiere a la práctica alimentaria que evita la ingestión de todo tipo de
carnes de origen animal.
La definición del Vegetariano según la Unión Vegetariana del Paraguay es
aquel que excluye todo producto que contenga en su composición algún derivado
de la muerte de seres pertenecientes al reino biológico Animalia.
VEGETARIANO: es el término que engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo. Es interesante conocer las diferentes variantes que está palabra contiene y que podríamos clasificar en los siguientes grandes grupos:
1. OVO-LACTO-VEGETARIANO: además de alimentos de origen vegetal también
incluye en su dieta, derivados de animal, como huevos y lácteos.
2. OVO-VEGETARIANO: incluye huevos.
3. LACTO-VEGETARIANO: incluye lácteos y sus derivados.
4. API: es el prefijo con que se designa a quien consume miel, y generalmente
y se puede referir indistintamente a cualquiera de los grados ya descriptos
más arriba, o sea que, podría ser -api-ovo-lacto-vegetariano- o api-ovo-vegetariano
o -api-lacto-vegetariano o simplemente -api-vegetariano-.
5. VEGETARIANO ESTRICTO: es quien sigue una dieta exclusivamente basada
en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo.
6. VEGETARIANO VEGANO: es quien además de regirse solamente a la alimentación
vegetal, excluye también en todo el ámbito de su vida el uso de derivados
de animales o de productos que hayan implicado para su fabricación o producción
la explotacion y/o el sufrimiento de algún animal. No utiliza en su vida,
los derivados de la matanza y/o explotación de animales, como cuero, lana,
seda, cosméticos, etc., oponiéndose también a todo experimento y testeo
sobre animales, dándole de este modo una especial importancia a la ética.
7. CRUDÍVORO VEGETARIANO: es aquel que come todo crudo, frutas, verduras,
nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etc. El crudívoro no cocina
o calienta las comidas, prefiere ingerir todo en su estado natural crudo,
no las cocina, conservando de este modo los más valiosos atributos que poseen,
cualquiera de las modalidades vegetarianas puede ser crudívora.
8. FRUGÍVORO O FRUTARIANO: se alimenta exclusivamente de frutos, generalmente
crudos y de época. Esta es la forma de alimentación que más se acerca a
la perfección alimenticia del ser humano, tanto por su calidad energética
como por la no obstaculización de la ley de evolución.
Razones para elegir una dieta vegetariana saludable:
1. Salud
2. Bienestar animal.
3. Consideraciones éticas.
4. Creencias personales.
5. Medio Ambiente.
6. Motivos económicos.
7. Hambre en el mundo.
8. Otras.
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